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Traiteur
Fabrication en lots pour événements, allergènes par plat, suivi de température du transport à la table.
Un traiteur fabrique en lots pour des événements ponctuels, avec des allergènes à déclarer par plat et une température à suivre du transport jusqu'au service. Les modules fabrication, température et étiquetage de Traceo couvrent ce socle ; leur adaptation à ce métier n'a pas encore été testée en conditions réelles — parlons-en pour évaluer ensemble ce qui est déjà couvert.